Die rote Beete oder auch rote Rübe ist ein ganz außergewöhnliches Gemüse, sehr gesund, sehr vielseitig, das man marinieren, kochen oder für Saucen pürieren kann. Und wenn Bruno Barbieri über Rote Bete spricht, denkt er an Russland.

"„Die Märkte von Sankt Petersburg sind etwas ganz Besonderes, man findet dort eine Menge wunderbarer Dinge. Unvergesslich!“"

Im Besonderen erinnert sich der Chefkoch an die Petersburger Märkte, wo man Erzeugnisse aus allen Regionen des Landes findet – hervorragende Ingredientien!

Bis bald mit dem Chefkoch Barbieri!