Gewürze sind eine außerordentliche Zutat, man muss sie allerdings zu verwenden wissen, aber sie geben großartigen Gerichten das gewisse Etwas.

"Die Gewürze sind genau das zusätzliche Quäntchen, wenn man wirklich großartige Gerichte zubereiten will."

Und wenn von Gewürzen die Rede ist, erinnert sich Bruno Barbieri gerne an die Vereinigten Arabischen Emirate: eine wunderbare Region mit hoher Lebensqualität und bunten Märkten, wo immer die Sonne scheint. Übrigens: Auf den Märkten gibt es bei Weitem nicht nur Gewürze …

Bis bald mit Chefkoch Bruno Barbieri!